Adapun kualiti bahan mentah ikan, saya memilih kedai yang mempunyai bekalan ikan segar dan berkualiti dari sumber yang dipercayai. Kemudahan tempat termasuklah suasana dan kebersihan kedai.
Saya juga menilai proses penyediaan ikan termasuk penggunaan resipi dan bahan untuk menonjolkan cita rasa ikan.
Dan harga, tentu saja, memainkan peranan, di mana saya memilih kedai yang menawarkan harga yang sesuai dengan kualiti yang disediakan.
