Kedai yang terbaik hendaklah mempunyai pelayan yang mesra, pantas dan peramah untuk memberikan pengalaman yang paling memuaskan kepada pelanggan.
Selain itu, kedai yang mempunyai menu yang pelbagai dan menyediakan pelbagai jenis hidangan ikan yang lezat adalah satu lagi faktor penting.
Kebersihan kedai juga perlu dipertimbangkan kerana ia memberikan keyakinan kepada pelanggan bahawa makanannya disediakan dengan bersih dan sihat.
